松下干手机应用环境食品企业介绍
来源: 作者: 发布时间:2021-01-31 浏览量:
松下干手机应用环境食品企业介绍
食品从业人员的手部最易受病原微生物污染,部分企业采用过氧化物类消毒剂或含氯类消毒剂浸泡消毒手部,原本需持续浸泡3 分钟方达预期灭菌效果,但上班时人员集中,大多只能象征性地共用一盆消毒水浸一下,消毒时间没保障,且多人重复使用,最终导致消毒水浓度不够反而成了污染源,洗手后使用公用毛巾擦手,污染更为严重。手部消毒方式不慎,除了二次污染食品外,并会二次污染容器、二次污染工具、二次污染工作台面等。
国内食品加工企业正大力推行“GMP”、“SSOP”、“HACCP”、“QS”计划,若在每个需要进行手部消毒的关键岗位安装一台自动感应手消毒器,在达到标准要求同时,既节约大量消毒液,又提高工作效率,避免了消毒前后的二次污染,快速杀灭手部细菌,以首次杀菌后时间计算,建议每隔60-90分钟对手部重新消毒,阻隔手部细菌的滋生及繁衍。